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◆電壓 : 1.2V

◆容量 : min.1900mAh

◆規格 : 3號AA

◆使用次數 : 2100回

三洋智慧型極速充電組

產品型號:SYNC-N01

規格:

?輸入電源:AC110V~240V,50~60Hz 8VA

?外型尺寸:105×65×30mm

?重量:88g

?輸出:DC 1.2V 單3號 450mA×4

單4號 250mA×4

?使用溫度範圍:0~40度

?充電時間:3號2000mAh:約5小時

4號800mAh:約4小時

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工商時報【姚舜】

為讓食客嘗鮮試奇,台北晶華酒店繼引進長度跟成人手臂差不多長、有「蝦界姚明」之稱的斯里蘭卡大蝦之後,又引進身體跟成人的臉差不多大的斯里蘭卡巨蟹,在館內所有餐廳同步供應,並由各餐廳主廚料理。「海鮮控」即可以同時享用有「蝦界姚明」之稱的斯里蘭卡大蝦,以及「蟹界貴乃花」斯里蘭卡巨蟹豐厚的肉質,以及獨特的美味。為了讓食家饕客吃到斯里蘭卡大螃蟹的曼妙美味,台北晶華酒店並請到在「2016亞洲50大餐廳」中排名第25,在榜上多列台中〈樂沐〉與台北〈RAW〉餐廳之前的斯里蘭卡〈螃蟹部長餐廳〉(Ministry of Crab〉主廚達山.慕尼達薩(Dharshan Munidasa)來台,由其示範並傳授烹調料理斯里蘭卡巨蟹之道,達山.慕尼達薩雖已離台,客人預訂仍可以在台北晶華館內〈azie〉、〈三燔本家〉、〈晶華軒〉、〈上庭酒廊〉、〈俱樂部〉,以及〈Robins〉各餐廳享用巨蟹。

斯里蘭卡蟹又稱「網紋蟹」,在台灣則被稱為「大沙公」,這種體型壯碩的大螃蟹主要分布於南海周邊以及東南亞各國水域,其中又以水質清澈的斯里蘭卡沿海產地最為著名。身型龐大、擁有兩隻碩大的螯腳,是斯里蘭卡蟹的主要特徵,牠們的肉質結實飽滿、口感鮮甜且富彈性,肉身耐煮且不易散開,適合以各種烹調技法料理。每逢秋季,螃蟹們為了儲藏足夠的過冬能量皆會拚命進食,使其肉質自然更加肥美多汁、更具營養價值。

斯里蘭卡蟹長大後,每隻重量「隨便都有500公克以上」,大者每隻重量甚至可超過3公斤,新加坡著名「國菜」─〈星洲辣螃蟹〉與〈黑胡椒螃蟹〉,就是用斯里蘭卡蟹為食材烹製。由於斯里蘭卡蟹的體型碩大、賣相很好,所以捕獲上岸後多作外銷,斯里蘭卡當地人反而少有機會嘗到巨蟹美味。

也就是因為斯里蘭卡沒有螃蟹主題餐廳,在斯里蘭卡原本就開有〈Nihonbashi〉日本料理好評餐廳的達山.慕尼達薩,在2011年又開〈螃蟹部長〉餐廳,用活的野生斯里蘭卡巨蟹為主題入饌。2013年起〈螃蟹部長〉餐廳年年進入「亞洲最佳50餐廳」榜單,且在斯里蘭卡帶動了開設螃蟹主題餐廳的風潮。

開在可倫坡的〈螃蟹部長〉餐廳約有100個座位,每天平均接待300位客人,平均一天可賣出850隻斯里蘭卡巨蟹。這個數字在斯里蘭卡當地無人可出其右。我說達山.慕尼達薩一定是斯里蘭卡「最有錢的餐廳老闆兼主廚」,但他沒正面回應,只是微笑搖頭。

達山.慕尼達薩堅持只用新鮮的、活的、大的,以及野生的斯里蘭卡巨蟹烹調,為貫徹此一理念,〈螃蟹部長〉餐廳更訂有「不設冷凍庫政策」(No Freezer),所以餐廳後場廚房裡沒有冷凍庫,市場上很少有餐廳可以如此經營。

達山.慕尼達薩在斯里蘭卡也是知名電視美食節目主持人,他主持的〈Nihonbashi〉日本料理餐廳與〈螃蟹部長〉餐廳,連續2年同列「亞洲最佳50餐廳」排行榜,證明他領導的廚藝團隊確有過人之處。

螃蟹一大,肉質總是給人「老粗」的印象,但晶華酒店此次引進的斯里蘭卡巨蟹沒這問題,活蟹上桌、生猛威武,若不是用綿繩綑綁,若被那兩隻淡藍色孔武有力的巨螯夾到,手指真可能被它們「剪」斷。不過這些宛如天天上健身房練出一身壯碩肌肉的巨蟹,經達山.慕尼達薩烹調料理,厚殼下的蟹肉卻「從猛男變成了清秀佳人」,肉質細嫩鮮甜,不必靠濃油重醬賦味,就能自成甘美。

達山.慕尼達薩烹蟹的手法融匯了中西方廚技,先熱鍋、加入橄欖油將油加溫,再在鍋內放入爆香過的蔥頭蒜頭,然後再放入巨蟹,由熱油半煎半炸,俟巨蟹8分熟後,加入雞湯、在鍋上加蓋後煨燜。用此工序烹出的斯里蘭卡巨蟹,肉質細嫩鮮甜,細嚼慢嚥還帶著甜汁,徹底顛覆了「大螃蟹的肉就是硬」的印象。

達山.慕尼達薩此次客座台北晶華酒店共示範演繹了「蒜味」、「蒜味辣椒」與「黑胡椒」等幾種味型。每種味型都是先用前述廚技烹製巨蟹,再以不同辛香料做的醬汁賦味,每隻售價2580元起。另外,他也用「OMG斯里蘭卡大蝦」和虎蝦,作出了過去台灣少見的蝦餚,客人如果欲一次享受大蝦與巨蟹的美味,可點用「螃蟹部長雙人套餐」,內容包括〈咖哩海虎蝦〉(6尾)、一整隻的〈蒜味辣椒OMG大蝦〉,以及指定作法的一隻〈斯里蘭卡巨蟹〉,每套4800元,可嘗到整尾「蝦界姚明」與「蟹界貴乃花」,是非常獨特且難得的味覺體驗。

中國時報【廖珮妤╱台北報導】

菸稅菸捐該不該漲?該如何漲?中國科技大學商學院院長曾巨威認為,漲菸稅應分階段,菸捐則應納回菸稅。

曾巨威與牛津經濟研究院學者安迪?洛根及國際稅務與投資中心(ITIC)共同發表「台灣菸品稅的未來」一文,分析台灣擬調高菸稅支應長照,探討對完稅菸品及非法菸品消費和對應徵稅收影響。

該文指出,任何菸品稅捐政策改變皆影響稅收、非法交易與不同所得族群稅捐負擔,菸稅應一次性調漲或分四年?依據衝擊分析模型結論,這兩種模式下,完稅菸品銷售皆會減少並增加非法菸品。但分階段實施如分四年、每年增5元菸稅模式下,完稅菸品消費下降幅度較平緩,最終稅收正效益較大。

一次調高菸稅20元政策有風險,首先將增加非法市場消費。若完全轉嫁消費者,則一般人每日買菸花費將提高,雖然可能導致某些人戒菸,但也可能使抽菸者轉向非法貨源。這和2009年健康捐倍增時類似,助長當時非法市場佔總菸品的消費比例。

該文主張,採四年內分階段調漲菸稅的風險較低,包括對菸品支付能力立即負面衝擊較低,較少人會轉向非法市場。透過保護稅基,有助增加稅收。其次,預先宣布第二、三、四年調高稅率將有助稅務行政。從稅收角度計算,一次性實施將使稅收從2016年498億元提升至2020年694億元,成長率39%。階段實施係逐步減低完稅菸品銷售,因此產生較多稅收,2020年可達713億元,和2016年相較,成長率43%。

該文認為,若要增菸稅,應避免將菸稅所增收入作為指定用途稅如長照,否則不公平,為何吸菸者應對和菸品及其後果無相關的政策負擔較多經費。菸品稅的累退性質將加劇該不公平,曾巨威2009年針對吸菸家庭稅捐負擔調查發現,相較於收入金字塔頂端的20%,底層20%人口平均支付近三倍的菸品稅賦。此外,該文建議應將健康捐納入菸稅,成為一般稅收的一部分。

★中時電子報關心您:吸菸有害健康!

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